De Centrale Keuken werd met het oog op de schaarste aan levensmiddelen op 24 april 1941 geopend in de voormalige Eierhal op de Nieuwe Markt. Het personeel kon dagelijks 6000 liter voedsel klaarmaken, verdeeld over twee maaltijden per dag. Iedere Zwollenaar kon tegen betaling van een gering bedrag en tegen inlevering van bonkaarten voor vlees, peulvruchten en vet een maaltijd bij de keuken krijgen. Op deze foto protesteren Zwolse huisvrouwen tegen de kwaliteit van het voedsel. De dames trokken met rammelende emmers en pannen naar de keuken om hun onvrede kenbaar te maken., 00-00-1941 - 00-00-1945